Een voortreffelijke honing van naaldbomen en bloemen uit de regio Thracië in Griekenland, zoals beschreven in de Ilias en de Odyssee. Het eeuwenoude landschap en de unieke biodiversiteit geven de honing een bijzonder aroma en een kenmerkende smaak.

Een echte aanrader voor consumenten, ideaal voor dressings, desserts, yoghurt of zelfs in je favoriete thee.

• Oogstseizoen: Herfst

Pure, rauwe honing bederft niet bij juiste bewaring en is onbeperkt houdbaar. Zo bewaar je honing:

• Op kamertemperatuur (18–24°C)
• Op een droge, koele, donkere plaats, zoals een voorraadkast
• Goed afgesloten om kristallisatie te vertragen
• Als er kristallisatie optreedt, de honing voorzichtig verwarmen tot deze weer vloeibaar is (niet warmer dan 40°C)
• Niet in de magnetron of koelkast
• Niet geven aan kinderen jonger dan één jaar

Mijn honing is gekristalliseerd. Wat kan ik doen?

• Door de grote bijdrage van naaldbomen is de kans op kristallisatie bij deze honing kleiner. Mocht er toch kristallisatie optreden, verwarm de honing dan voorzichtig tot hij weer vloeibaar is, maar niet warmer dan 40°C.

Betekent gekristalliseerde honing dat hij bedorven is?

• Nee. Kristallisatie is een natuurlijk proces dat bij de meeste soorten honing voorkomt. Het wordt versneld door lage temperaturen, een hoog stuifmeelgehalte en specifieke nectarbronnen van bloemen.

Bevat jouw honing additieven of suiker?

• Nee. Onze honing komt rechtstreeks van lokale Griekse imkers die authenticiteit en puurheid hoog in het vaandel hebben staan.

Kan ik honing gebruiken als suikervervanger?

• Absoluut. Honing bevat antioxidanten, enzymen en sporenelementen. Het heeft een lagere glycemische index dan geraffineerde suiker, waardoor de energie langzamer en stabieler vrijkomt. Het is ook zoeter, wat betekent dat je er doorgaans minder van nodig hebt.